22道经典美食分享，家常食材简单调味，营养又健康，不妨试试吃中想，吃后身体沸腾，食之自然，细嚼慢咽，回味轻柔，魅力非凡。吃是一种幸福，品尝是一种乐趣透明的墨香感受着文字中的辛辣咸甜，是一种幸福。能食者，暖腹之乐；能吃者，心安。”轻轻一品，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华而不实，不需要甜言蜜语，生活有什么需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，共勉美好生活每一天！
(资料图片)
苦瓜蛋
苦瓜和榴莲一样大。喜欢的人觉得好吃，不喜欢的人觉得难吃。吃苦瓜就是吃它的苦味，这样才好吃！
材料
南瓜1个、鸡蛋3个、盐1/2茶匙
练习步骤
一、原材料
2.去胶囊南瓜切薄片，鸡蛋打入碗中用筷子打碎
3、锅中烧开水，加入油和盐，水烧开后倒入南瓜至半熟，捞起备用
4.锅中倒入油，倒入蛋液，煎至凝固
5.倒入苦瓜翻炒至熟，加入半茶匙盐调味
薄荷果冻肾花
成份：肾花；果冻;姜;胡椒;磨碎的辣椒；白酒;芝麻油;生抽；胡椒油；糖;醋;鸡精；蒜末;薄荷;辣椒油;
实践
1肾花洗净，将白醋倒入清水中浸泡肾花5分钟，有助去腥。将泡好的腰子再次洗净，切条，锅内加水，加入除白酒外的其他材料，水开后倒入白酒，然后倒入腰子，焯水至熟。将煮熟的腰子捞起，放入冰水中浸泡几分钟。将果冻洗净，切成条状。
2准备你喜欢的香料。蒜末做好了，用热油炸一下备用。将薄荷叶洗净，切成薄片。碗底铺上果冻，上面放上芸豆，加入香料，加入蒜末、薄荷、胡椒粉和干辣椒，淋上热油
双糊麻辣鸡
原料：鸡肉250克，盐适量，鸡精5克，洋葱10克，胡椒粉5克，料酒20毫升，淀粉10克，调和油适量，花椒、红辣椒25克、原真糖5克、香油5毫升、花椒25克
实践
1、鸡肉切丝，将胡椒粉、盐、料酒、淀粉撒在地上待用，青椒切条，洋葱切碎。
2.冷油下胡椒粉小火炒香
3.将炸好的白鱼和鸡肉拌匀备用
4.香油爆香姜蒜
5.将青椒和洋葱炒软。6、加入鸡肉，再加入盐、糖、鸡汤、香油炒熟。
湘式炸鸡
原料：鸡肉、香菇、青椒、辣椒粉、大蒜、姜、老干妈
实践：
1、鸡肉切小块，油烧热冒烟，倒入鸡块翻炒。
2、炒至八十熟，加入老干妈，继续炒香，即可食用；
3、香菇切条，倒入锅中，用剩下的底油炒一下。
4、倒入姜、胡椒、蒜等，炒香后加入少许生抽；
5、倒入做好的鸡块，翻炒，加味精出锅。
辣椒王平菇
材料：杏鲍菇2-3朵，面粉，冰水，干辣椒1汤匙，刺灰1汤匙，盐1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙，勺子
实践
1、杏鲍菇切块放在电热板上，干辣椒切小块待用；
2.面团用面粉、冰水和1/2茶匙盐。组合物要用筷子蘸一下，面团要在上面滚动均匀，不要滴水；
3、杏鲍菇蘸上面糊，放入90%热（180度）的油锅炸至金黄色，捞出调油待用；
4.另起一锅放少许油，先放入辣椒炒香，再加入干辣椒和杏鲍菇翻炒片刻，加盐、糖、生抽调味~
甜豌豆、蘑菇和竹笋
做法：1、甜豆洗净，香菇洗净切丁，鲜冬笋去皮洗净切丁；
2、热锅冷油，倒入笋丁和香菇丁翻炒至香菇爆香，再倒入甜豆炒香。
3、再加入少量温水，转中火煮约3分钟；
4、上桌前加盐、生抽、香油、鸡精等调味；
番茄牛肉汤
/配料/牛肉1000克、番茄黄豆425克、罐头1罐、番茄4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克、洋葱味酒少许
/步骤/1.牛肉泼水，用热水冲洗干净，加入少量葱香酒腌制；
2.将番茄黄豆倒入广口瓶中，切好牛肉、洋葱和番茄，倒入番茄酱；
3、一次加入足量的热水，大火煮10分钟，转小火煮50分钟；
芒果西米
材料：芒果1000克，西米50克，椰粉适量
实践：
1、芒果从中间切开，果肉用花刀切两片，切成小块；
2.椰粉用温水冲洗干净，晾凉；
3、锅中放入适量的水烧开；
4、将西米倒入沸水中，中火煮10分钟；
5、十分钟后关火。盖上锅盖炖8分钟，直到西米完全透明；
6.将三分之一的芒果果肉倒入料理机打成芒果泥，10秒左右即可；
7.将冰块扔进料理机煮10秒；
8.将西米、冰块、芒果泥和芒果块铺在盘底最后倒入冷却好的椰浆就可以了。
鱼肉碎鸡肉
实践：
1.鸡胸肉切丝，青红椒切丝，笋洗净切丝；
2、将鸡丝放入碗中，加入1汤匙黄酒、蛋液、淀粉和盐，拌匀腌5分钟；
3.将剩余的黄酒、糖、老抽和醋混合备用。
4.锅烧热后，下油，放入鸡块翻炒至肉边变色，再加入青红椒、香菇、冬笋末，翻炒2-3分钟即可。服务。
香辣水煮鱼片
材料 主要材料：草鱼肉1块；小菜;通常是黄豆芽（这次我用了香菜和蘑菇）；卤鱼片材料：料酒、盐、胡椒粉、蛋清1.生粉适量；调味油原料：八角2个；1块肉桂；香叶2片；2克孜然；葱/姜/蒜适量；2汤匙豆瓣酱；1汤匙新鲜酱油；少许盐；1汤匙糖；花椒/干辣椒适量；调整口味）
练习
鱼片切成薄片，加盐、胡椒粉、黄酒、蛋清拌匀，再加入适量生粉拌匀，捣烂10分钟备用。
做五种调味油，这种油让煮鱼很香，可以多做一些，用来拌菜或者其他辛辣的食物也很出彩。油锅倒入油，放入五香油所需的所有材料（八角、桂皮、月桂叶、小茴香、山柰、花椒、干辣椒），小火加热至五香爆香，捞出香料（不要扔），倒入调味油并放在一边。
炒锅留少许五香油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒至红油出。
将炸好的五香油中的一些香料倒入锅中，烧黄酒和酱油拌匀，倒入开水烧开，加少许盐，胡椒粉，糖，调好香料。煮一会儿，然后把里面的调料拿出来，汤底就做好了。
小菜分别用准备好的麻辣汤底洗白，然后捞出来放到另一个锅里做底（小菜一般用黄豆芽等，这次家里只有香菜和香菇，所以我用过它们，它们也很好吃）。待汤再次沸腾时，将腌好的鱼片一次一个地加入，煮一两分钟，直到鱼片变白，然后关火。
鱼片和汤一起放在锅里，配上小菜。然后在另一个小锅里倒入一些之前做好的五香油，放入适量的花椒和干辣椒块，小火炒出香味。待辣椒稍微变色时关火，然后将热油倒在鱼身上。与一片锅一起上桌。
烤牛肉
原料：牛肉；干辣椒；姜;蒜;洋葱;白酒;味精；辣椒油可选；生粉少许 运动：
1。牛肉随便切条切薄片，切薄一点就好了。加少许生粉，少许食用油拌匀，捞出放一边腌一会，大概一小勺汤的五分之一就够了
2。姜蒜切散，小葱切长段，干辣椒切段
3。将油倒入锅中，加热姜和大蒜炒香。将牛肉放入锅中，用大火快速煎熟。稍有变色时，加入白葡萄酒，酒香浓郁。这个时候你还需要快手翻炒！！火是关键。然后将牛肉烤架拉到一边，空处用小火炒干辣椒片。然后把牛肉拉回来一起翻炒。如果牛肉切得很薄，颜色会变色，而且会完好无损。差不多就好了。不要炒久了，肉会老
4。加盐和味精调味
5.关火
6。倒入几滴薄荷油，搅拌均匀
7。撒上葱，拌匀。结束
乡间别墅炒肉
配料：带皮五花肉300克；青椒适量；红辣椒适量；豆瓣酱一匙；大蒜适量；几片姜
运动：
1。青红椒切小块，生姜切片，大蒜捣成泥备用
2。不放油的平底锅烧热，直接倒入洗净沥干的五花肉片翻炒，不断翻炒，至出油。（锅里不用放油，因为五花肉炸过后会析出油）
3。将炸好的肉片沥干油，装盘上桌。（这个很重要，沥干油后肉片会软而不腻，吃的时候不会吃太多脂肪油）
4。上完肉片，锅里还有肉片的油。将大蒜倒入锅中爆香
5.待蒜泥爆香后，再倒入肉片，继续炒。搅拌一两分钟后，加入一勺豆沙拌匀。搅拌机里倒入少许水，这样油更好的释放到五花肉里，肉质也变得更嫩
6。倒入切碎的青椒和红椒，翻炒几分钟。最后倒入一勺老抽、一勺糖调味，拌匀即可食用。
肉末炒青椒
材料：青椒3个，猪肉馅200克，盐2克，蚝油3汤匙，食用油适量
实践：
1.准备材料。将辣椒洗净，切成小块；准备肉末和葱花。
2.锅里放食用油，烧热，加入葱花炒香。倒入肉馅翻炒，搅拌均匀，去除肉馅的油脂。
3.倒入辣椒片翻炒至顺滑。加入盐和蚝油，炒至辣椒变软出汁。和米饭很相配。
绿豆海带糖浆
材料：绿豆100克，海带丝80克，陈皮1小块，冰糖
实践：
1、绿豆洗净浸泡半小时备用。
2、海带用水冲洗干净，用清水浸泡半小时。
3.将海带切成小块备用。4、陈皮洗净，泡一会，刮去果肉。
5、绿豆和海带洗净后，放入锅中，加水和陈皮，大火烧开，转中火再煮20-30分钟。
6、最后加入冰糖，待其融化后再关火。
玉米红烧肉拳
配料表：猪蹄、姜、葱、干辣椒、豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精、玉米
实践：
1.将猪肉蟹洗净切碎；姜切片，葱切碎；
2、热锅烧热油，放入姜片、干辣椒、干豆角、桂皮和八角炒香，然后下猪蹄炒熟；
3、加入盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和适量的水，烧开后加入玉米煮半小时；
4.加入鸡精调味，起锅撒上葱花即可。
黄瓜猪耳朵
材料：红烧猪耳朵1个，黄瓜2条，香菜1条，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，盐适量，蒜瓣3瓣，酱油1汤匙，白糖1汤匙，米醋2汤匙
运动：
1。准备好所需材料，黄瓜、香菜洗净，香菜切段，蒜切末
2。把黄瓜放在砧板上，用刀背把黄瓜劈开，然后把刀顺着刀长从黄瓜中间切下去，用斜刀把黄瓜切成块备用
3。猪耳朵切条，放入盆中，加入香菜、蒜末、香油、辣椒油、盐、糖、米醋
4。用筷子搅拌均匀，取出装盘
牛肉炒白瓜
配料表：冬瓜、牛肉、葱、花椒、蒜、姜、盐、糖、蚝油、鸡粉、酒、酱油、花椒、生粉
实践
1、将瓜肉去肉切块，牛肉片用香料和姜末腌制15分钟左右，灯笼椒和蒜切碎，葱切段，姜切丝。
2、起锅，烧热油，将牛肉片炒熟备用。
3、原锅放油把蒜炒香，放入白瓜炒一会，加盐、糖、鸡粉、酒使白瓜入味。
4.将牛肉边炒边搅拌均匀，最后撒上洋葱和辣椒翻炒片刻。
全麦粥
-原料-
十粒米豆、红枣龙眼枸杞、花生藜麦
-如何-
1.准备食材；
2、将各种食材洗净，除枸杞外的食材先浸泡；
3、将泡好的材料放入炖锅中，加入适量的水，选择文火煮沸；
4、放枸杞子焖一会；
5、枸杞冲泡后即可食用。喜欢甜的可以适量加入红糖或者黄冰糖。
宫保鸡丁
实践：
1、鸡胸肉洗净擦干，切成1.5厘米的方块，加入水淀粉和酱油拌匀腌20分钟。将洋葱洗净，切成1厘米的块。切掉干辣椒的两端并去除种子。
2.将水淀粉、酱油、盐、白糖和料酒放入小碗中，拌匀制成调味酱。
3.用中火加热平底锅中的油。30%热时，加入花生仁，转小火慢慢煮至微变色，捞出沥干油备用。
4.继续用中火加热锅中的油。当温度达到60%时，加入腌好的鸡块，快速翻炒至散开，让油静置约半分钟。鸡肉煮熟后，取出并沥干。含油量。
5、锅内留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，边搅拌边用小火炒出香味，再加入葱、姜末、蒜末和鸡块翻炒片刻。最后，加入酱汁。等汤变浓稠时，加入花生心翻炒几下。
豆腐烧土豆
主要原料土豆、豆腐、小葱、干辣椒、酱油、油、蚝油
做法豆腐切成厚片，五花肉洗净去皮切成薄片。
小葱、辣椒洗净去头去尾切块，土豆去皮洗净切片。
将食用油倒入热锅中，将五花肉煎至去油。
倒入豆腐，煎至两面焦黄。倒入土豆，加一勺酱油。
将水倒入小碗中，拌匀，盖上锅盖，大火煮10分钟左右。
煮至汤汁浓稠，加入盐和蚝油。撒上辣椒粉和洋葱，搅拌均匀。
寒菊
1、苦菊洗净，用冷水洗净，用冷水浸泡十分钟。
2.用手把干的苦菊花从中间切掉
3.将大蒜切碎，放入碗中
4、蒜蓉碗中根据个人口味加入适量盐、鸡精、糖、米醋、海鲜酱油、香油，用勺子拌匀。
5.将酱汁和米椒倒入苦菊花锅中拌匀
炒生菜片
1.准备材料
2.生菜去皮切成薄片
3.胡萝卜去皮切成薄片
4.蒜末
5、锅中倒入适量食用油，烧热
6.加入蒜末炒香
7.加入沙拉和胡萝卜
8.生炒
9.加入鸡汤
10.加盐
关键词：
切成薄片
冲洗干净
